د L-ګلوټامیک اسید CAS 68187-32-6

L-glutamic اسید په عمده توګه د مونوسوډیم ګلوټامیټ، عطرو، مالګې بدیل، د تغذیې ضمیمه او بایو کیمیکل ریجنټ په تولید کې کارول کیږي. L-glutamic اسید پخپله د درملو په توګه کارول کیدی شي ترڅو په دماغ کې د پروټین او شکر میتابولیزم کې برخه واخلي او د اکسیډیشن پروسې ته وده ورکړي. دا محصول د امونیا سره یوځای کیږي ترڅو په بدن کې غیر زهرجن ګلوټامین ترکیب کړي ترڅو د وینې امونیا کم کړي او د هیپاټیک کوما نښې کم کړي. دا په عمده توګه د هیپاټیک کوما او شدید هیپاټیک ناکافي درملنې کې کارول کیږي، مګر د درملنې اغیز یې خورا قناعت بخښونکی نه دی؛ د مرۍ ضد درملو سره یوځای، دا کولی شي د کوچنيو قبضاتو او رواني موټرو د قبضاتو درملنه هم وکړي.
ریسیمیک ګلوټامیک اسید د درملو او بایو کیمیکل ریجنټونو په تولید کې کارول کیږي.
دا معمولا یوازې نه کارول کیږي بلکه د فینولیک او کوینون انټي اکسیډنټ سره یوځای کیږي ترڅو ښه همغږي اغیزه ترلاسه کړي.
ګلوټامیک اسید د الکترو بې پلیټینګ لپاره د پیچلي کولو اجنټ په توګه کارول کیږي.
دا په درملتون، د خوړو اضافه کونکي او د تغذیې قوي کونکي کې کارول کیږي؛
په بایو کیمیکل څیړنو کې کارول کیږي، په طبي توګه د ځيګر په کوما کې کارول کیږي، د مرۍ مخنیوی کوي، د کیټونوریا او کیټینیمیا کموي؛
د مالګې ځای ناستی، د تغذیې ضمیمه او د خوند اخیستونکي اجنټ (په عمده توګه د غوښې، سوپ او چرګانو لپاره کارول کیږي). دا د 0.3٪ ~ 1.6٪ د خوراک سره په کین شوي زینګونو، کیکانو او نورو آبي محصولاتو کې د مګنیزیم امونیم فاسفیټ د کرسټال کولو مخنیوي لپاره هم کارول کیدی شي. دا د GB 2760-96 سره سم د عطر په توګه کارول کیدی شي؛
سوډیم ګلوټامیټ، د هغې د سوډیم مالګې څخه یو، د مصالحې په توګه کارول کیږي، او د هغې توکو کې مونوسوډیم ګلوټامیټ او مونوسوډیم ګلوټامیټ شامل دي.

د دې لپاره کارول کیږي دا په دماغ کې د پروټینونو او شکرو میتابولیزم کې دخیل دی او د اکسیډیشن پروسې ته وده ورکوي. په بدن کې د امونیا سره یوځای د غیر زهرجن ګلوټامین جوړولو لپاره، کولی شي د وینې امونیا کم کړي، د ځيګر د کوما نښې کمې کړي.