دا د سوکروز په څیر خوږوالی لري او یوازې ۱۰٪ کالوري لري. پنځه کاله یې وخت ونیو چې بالاخره بیاکتنه تصویب شي.
ډي-الولوز بالاخره راورسېد.
د جون په ۲۶مه، ۲۰۲۵، د چین د روغتیا ملي کمیسیون D-allulose تصویب کړ او پرون (د جولای په ۲مه) یې په رسمي ډول د نویو خوراکي اجزاو د وروستي بستې په توګه اعلان کړ، چې دا خورا تمه کیده "ستوري شکر بدیل" ته اجازه ورکوي چې بالاخره په چین کې لوی شهرت ترلاسه کړي. د جولای په ۲مه، د وی چیټ پلیټ فارم کې د "allulose" د شهرت شاخص ۴،۲۵۱.۹۵٪ لوړ شو.
ډي-الولوز (چې د الولوز په نوم هم پیژندل کیږي) په طبیعي خواړو لکه انځر کې په لږ مقدار کې شتون لري. د هغې خوږوالی د سوکروز شاوخوا 70٪ دی. د انسان بدن لخوا د خوړلو وروسته، ډیری یې په 6 ساعتونو کې بهر کیږي او په سختۍ سره د انسان میټابولیزم کې برخه اخلي، په خورا ټیټ کالوري سره. د هغې خوږوالی خالص دی، او د هغې خوند او حجم ځانګړتیاوې د سوکروز سره ورته دي. هغه څه چې حتی ډیر غوره دي دا دي چې دا د انسان روغتیا لپاره ګټور فعال جز هم دی.
د څارویو او انسانانو موجوده تجربو ښودلې چې D-allulose کولی شي په کوچنۍ کولمو کې د ګلوکوز جذب مخه ونیسي او د انسولین حساسیت ښه کړي، په دې توګه د وینې د شکرو لوړوالی کموي. دا کولی شي د غوړ میتابولیزم تنظیم کړي، په پلازما او ځیګر کې د لیپید مینځپانګه کمه کړي، او د غوړ راټولیدل کم کړي، او د چاغوالي په وړاندې د مقاومت وړتیا لري. سربیره پردې، D-allulose ځینې انټي اکسیډنټ او د التهاب ضد وړتیاوې هم لري.
د "خوندورتیا + روغتیا" ځانګړتیاو الولوز تقریبا د بورې بدیل صنعت کې "نړیوال سوپر سټار" ګرځولی دی. له ۲۰۱۱ راهیسې، الولوز په پرله پسې ډول په متحده ایالاتو، جاپان، سویلي کوریا، آسټرالیا، نیوزیلینډ، کاناډا او نورو هیوادونو کې تصویب شوی دی. له ۲۰۲۰ راهیسې، د دریو کلونو په اوږدو کې، د چین ملي روغتیا کمیسیون شپږ ځله د نوي خوراکي اجزا په توګه د D-allulose لپاره غوښتنلیکونه په پرله پسې ډول منلي دي، چې دا ښیي چې څومره پاملرنه یې راجلب کړې ده. د پنځو کلونو انتظار وروسته، D-allulose بالاخره د کارولو لپاره شتون لري.
دا ځل، د ښه خبر یوه بله برخه ده چې تمه کیږي د D-allulose د کارولو لګښت نور هم کم کړي: نوې پروسه - د مایکروبیل تخمر کولو طریقه - د ملي روغتیا کمیسیون لخوا د انزایم د تبادلې اصلي میتود سره یوځای تصویب شوې. دا پروسه په مستقیم ډول د ګلوکوز او سوکروز څخه کار اخلي، کوم چې ټیټ لګښت لري، د فرکتوز ځای په ځای کولو لپاره، او د تبادلې موثریت له 90٪ څخه ډیر ته رسیدلی. اوس مهال، د مایکروبیل تخمر لخوا تولید شوي ایلولوز لپاره د 100,000 ټنو ظرفیت ډیری پروژې پیل شوي.
کنفیکشنري، مشروبات، لبنیات، پخلی، مصالحې…… د غوښتنلیک په پراخه برخه کې، ایا D-allulose کولی شي په 2021 کې د اریتریتول شهرت بیا رامینځته کړي او د بورې بدیل صنعت منظره بیا جوړه کړي؟
د پوسټ وخت: دسمبر-۱۷-۲۰۲۵